世紀(jì)之約-貢眉

詳細(xì)說(shuō)明

為了規(guī)范市場(chǎng)，現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“貢眉”給出了非常精確的定義：
   · 樹(shù)種：必須是群體種（菜茶）。
   · 原料：采摘一芽二葉至一芽三葉。
   · 制作工藝：標(biāo)準(zhǔn)的白茶工藝（萎凋、干燥）。
   這意味著，不是所有看起來(lái)粗枝大葉的白茶都能叫貢眉。只有用“菜茶”這個(gè)特定樹(shù)種制作的，才能標(biāo)稱為“貢眉”。而由大白茶、水仙茶樹(shù)種制作的類似等級(jí)產(chǎn)品，則稱為 “壽眉”。

主要特征

· 外形：由于是群體種，芽頭相對(duì)大白茶會(huì)更細(xì)小一些，葉片也更薄。干茶形態(tài)整體與壽眉相似，但通常會(huì)因樹(shù)種特性而顯得更“秀氣”一些，茶梗稍細(xì)。
· 色澤：以灰綠、墨綠為主，間雜著白毫。
· 香氣：香氣非常有特點(diǎn)，與大白茶制作的壽眉不同。花香更清銳、更高揚(yáng)，帶有獨(dú)特的清甜香，有些還會(huì)有類似草木的清香。毫香不如白牡丹顯著。
· 滋味：口感醇爽，甜度非常高，韻味獨(dú)特。因其原料嫩度較高（一芽二三葉），所以滋味比粗老的壽眉更細(xì)膩、清爽，但又比白牡丹更醇厚一些。
· 湯色：淺黃色、橙黃色，清澈透亮。