世紀(jì)之約-白牡丹

一、核心特征

· 品類：白茶
· 產(chǎn)地：福鼎市
· 原料：以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料。
· 工藝：不炒不揉，主要工藝是萎凋和干燥，最大程度保留了茶葉的天然活性。

二、品質(zhì)特點

· 外形：葉態(tài)自然，色澤呈灰綠或墨綠，葉背遍布潔白茸毛（白毫）。
· 香氣：毫香顯著，并帶有清雅的花香（如蘭花香、桂花香），以及淡淡的奶香、竹葉香。陳年白牡丹會逐漸呈現(xiàn)出棗香、藥香、陳香。
· 滋味：口感清甜醇爽，鮮靈度高。新茶清新甘冽，如清泉甘露；老茶醇和溫潤，湯感更厚。
· 湯色：新茶湯色淺黃、清澈明亮；老茶湯色逐漸變?yōu)樾狱S、琥珀色。

四、如何沖泡？

白牡丹性情溫和，不懼高溫，且非常耐泡，適合多種沖泡方式。

1. 蓋碗沖泡（推薦）
   · 茶具：白瓷蓋碗（便于聞香和觀賞葉底）
   · 水溫：95℃ - 100℃ 的沸水。
   · 投茶量：110ml蓋碗，投茶5克。
   · 方法：可采用環(huán)壁注水的方式，讓茶葉充分浸潤。前幾泡快速出湯，后續(xù)可適當(dāng)坐杯延長沖泡時間。能沖泡十余道。
2. 玻璃杯沖泡
   · 適合辦公室或單人品飲。投入茶葉，注入沸水，靜待2-3分鐘后即可品飲，可續(xù)水多次。
3. 冷泡法
   · 夏日絕佳選擇。取適量茶葉放入瓶裝水中，冷藏4-8小時。冷泡的白牡丹甜度極高，毫香蜜韻，清涼解暑。
4. 煮茶法
   · 特別適合陳年白牡丹（3年以上）。將茶葉放入煮茶壺中，加冷水慢煮，茶湯會變得極其醇厚、順滑，棗香藥香濃郁。

五、功效與適宜人群

白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說，白牡丹亦然。

· 主要功效：富含茶多酚、氨基酸（茶氨酸含量高）等，具有清熱潤肺、消炎解毒、抗氧化、保護心血管、提神醒腦等功效。
· 適宜人群：
  · 容易上火、煙酒過多的人群。
  · 注重抗氧化、美容養(yǎng)顏的女性。
  · 需要提神但腸胃不適于綠茶的人群（白茶性涼轉(zhuǎn)平）。

六、如何保存？

白茶保存的核心是：密封、避光、防潮、防異味、離墻離地。